發布時間 :2021-6-7
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六偏磷酸鈉主要作用是改善食品的色、香、味,可以調整食品的營養構成,延長食品的保質期,但是六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬如砷、鉛等,砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變為主的全身性的慢性中毒;食品級的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物,低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨癥,使骨骼中的鈣質減少,導致骨質硬化和骨質疏松。日常生活中,豆醬、熏肉、配置醬油、果蔬罐頭等常含有六偏磷酸鈉。
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