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六偏磷酸鈉能食用嗎

發(fā)布時間 :2021-6-7

六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結(jié)著性,防止脂肪氧化;用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,調(diào)節(jié)口味;用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑維生素C分解;用于冰淇淋可提高膨脹能力,變大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;用于豆類、果蔬罐頭,可穩(wěn)定天然色素,保護食品色澤。此外,六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。 


◆用量:一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉類0.3%;奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%;煉乳、飲料0.2%。 


◆包裝:內(nèi)襯食用聚乙烯袋,外套牛皮紙帶、編織袋,每袋凈重25kg。 


◆保質(zhì)期:五年


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